단백질 효과적인 영양소 섭취방법

단백질이 근육, 뼈, 혈액을 만든다.

단백질은 우리 몸속에 있어서 없어서는 안될 꼭 필요한 영양소 입니다.

단백질 영양소로, 근육, 뼈, 피부, 머리카락, 혈액 외에 호르몬이나 효소, 면역물질 등도 단백질에 의해 만들어 진다고 합니다.

또한 단백질에 의해 만들어지는 글루타미신은 머리를 좋게하는 물질도 만들어 낸다고 알려져 있다고 합니다.

단백질은 20종 이상의 아미노산이 결합된 것으로서 결합 형태에 따라 단백질의 성질이 달라진다고 하는데요

아미노산은 종류에 따라 인간의 체네에서 만들어 지기도 하지만 필수 아미노산은 체네에서 만들어지지 않는다고 합니다.

이 가운데 단 한가지라도 빠지면,,,

뼈나 근육, 혈액을 만드는데 필요한 단백질을 만들어낼 없다고 합니다.

그러므로 단백질 영양소는 필히 섭취 해야하는 부분입니다.

또한 한 가지라도 필수아미노산의 양이 적으면 다른 아미노산이 제 아무리 많이 함유되어 있다 하더라도

체내에서 단백질 영양소를 만들어내는 효력이 낮아지게 된다고 합니다.

그러므로 필수아미노산을 균형 있게 함유하고 있는 단백질은 영양가가 높은 양질의 단백질이라 할 수 있습니다.

육류나 어패류에 함유된 동물성 단백질은 필수아미노산을 균형 있게 함유하고 있는 양질의 단백질 식품입니다.

고기나 생선, 달걀 등은 양질의 단백질 영양소를 섭취할 수 있는 식품이긴 하지만

동물성 식품에는 콜레스테롤이나 지방도 많이 함유되어 있으므로 적당히 섭취하는것이 좋습니다.

두부나 비지 등 식물성 단백질과 함께 먹으면 더욱 좋다고 하합니다.

하지만,,,

단백질영양소를 과잉 섭취하면 골다공증의 원인이 된다고 합니다.

이유는 단백질이 체외로 대량 배출될 때 칼슘이 필요하기 때문인데

신장 기능이 저하된 사람은 ~ 과잉 섭취를 주의해야 한다고 합니다.

단백질이 부족하면,,,

● 두뇌활동이 저하되고

● 빈혈과 뇌졸중의 원인인 된다고 합니다.

● 지방간이 되기 쉽고

● 스태미너가 저하되어 체력이 약해지고 의욕이 떨어지며

● 피부가 거칠어지고 손톱 발톱이 잘 자라지 않고

● 단백뇨, 간장병, 악성종양의 증세를 더욱 악화시킨다고 합니다.

단백질이 하는일..

● 머리카락을 만들고

● 뇌의 기능을 활성화시키고 지능을 발달시킨다. 그리고 성장을 돕습니다.

● 정신에 활력을 주며 정서를 안정시키고

● 섭취량의 약 30%가 에너지 생산에 사용이 된다고 합니다.

● 근육, 뼈, 피부, 혈액 이외에도 호르몬, 효소, 면역물질을 만들고

● 소장의 활동을 활발하게 하여 소화흡수를 좋게 하고

● 지방의 대사를 촉진시켜 피하지방이 쌓이는 것을 막아준다고 합니다.

단백질 효과적인 영양소 섭취방법

필수아미노산은 매일 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

단, 필수아미노산을 균형 있게 함유한 동물성 단백질은 흡수 효율은 좋지만

비만방지나 성인병 예방을 위해서 ~ ~

육류, 지방분이 많은 생선의 경우 석쇠에 굽거나 삶는 등의 조리법으로 지방을 빼고 먹는것이 좋습니다.

성장기의 어린이, 격한 운동이나 육체노동을 하는 사람은 단백질 소비량이 많기 때문에

단백질의 충분한 섭취가 필요합니다.

또 간장 장애가 있는 사람은 단백질이 부족하면 간 기능이 저하되기 쉬우므로 충분하게 섭취하도록 하는것이 좋습니다.

이상 단백질 효과적인 섭취 방법에 대해 알아봤습니다.

TIP

단박질 함유량 베스트 식품에는 오징어, 메밀국수, 참치가 있습니다.