아스파라거스 효능 아스파라거스 맛있게 먹는방법

 

아스파라거스는 4~5월이 제철입니다.

이 시기의 아스파라거스가 연하고 맛도 좋습니다.

주로 봄에서 여름철 까지는 국산 아스파라거스가 많이 나오고 10월 부터는 국산이 아닌 수입산이라고 합니다.

오늘은 아스파라거스 효능과 아스파라거스 맛있게 먹는 방법에대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

아스파라거스는 힌색, 녹색, 자색이 있으며

힌색은 아스파라거스의 어린 순으로 특유의 아삭한 맛은 덜 하지만

부드러운 맛이 있고 시중에서 가장 흔히 볼수 있는것이 그린 아스파라거스로 씹는맛이 좋아 샐러드로 많이 쓰입니다.

 

 

 

 

 

전체적으로 진한 녹색을 띠고 줄기가 곧은 것이 좋고

줄기가 통통하고 부드러운 것이 좋고 가늘고 힘이없는것은 맛도 없습니다

 

아스파라거스 효능

 

● 피부미용

● 고혈압 예방

● 비타민

● 단백질

● 미네랄

● 신진대사 활발

● 피로해소

● 체력보강

● 성인병

● 신장강화

 

아스파라거스에는 아니노산의 일종인 아스파라긴산이 다량함유되어 있는데요

이 성분을 아스파르트산이라고도 하며 일명 아미노호박 이라고 합니다.

 

이 성분은 자양강장에 도움이 되고 또 신진대사를 활발하게 하며, 신경통에도 도움이 된다고 합니다.

또한 아스파라거스에는 루틴 성분도 많이 함유되어 있어서 모세혈관을 강화하며

고혈압이나 동맥경화를 예방하는 데도 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

이 밖에 비타민 A, C, F, 칼슘, 철분등도 함유하고있어 쉽게 피로하거나

피부가 거칠어지며 입술이 자주 틀 때 좋으며,

눈이 건조하거나 혀가 빨갛게 부어오르면서 아프거나 혹은 맛과 냄새에 둔해질 때 효과가 있는 채소 입니다.

또한 손톱이 잘 물러지거나 근육과 뼈가 약해지거나 점막 출혈이 잦을 대 좋고,

안색이 창백하거나 혹은 얼굴이 때가 낀 듯 검어지면서 기미가 잘 생길때 섭취하면 도움이 된다고 합니다.

특히,,,

습관적으로 유산이 될때 아스파라거스를 먹으면 유산 예방에 도움이 되고

이뇨작용이 뛰어나 부종을 없애며, 신장병에도 좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

아스파라거스와 셀러리를 만들어 먹으면 고혈압에도 효과가 있다고 합니다.

이유는

셀러리는 피를 맑게 해 주는 정혈 작용과 소변을 원활하게 해 주는 이뇨작용과 형압을 안정시키는 작용을 한다고 합니다.

이 두가지를 배합하면 비타민A,C의 흡수가 놀라울 정도로 상승 한다고 합니다.

 

그리고 아스파라거스와 쑥갓을 배합하면 동맥경화증에 좋고,

쑥갓에도 아스파라거스처럼 루틴이 많아 모세혈관을 튼튼하게 합니다.

또한 이 두 식품이 알카리성 식품이기 때문에 산성 체질을 개선할 수 있으며

아스파라긴산을 함유하고 있어서 피로해복에 좋고 신장 강화에도 도움이 된다고 합니다.

 

또한 아스파라거스 생즙에 현미식초를 살짝타서 마시면 피로가 발리 회복이되고,

간장 기능의 회복이 쉬우며,

머리를 맑게 하는 역할도 하며 기억력이 증진되는 효과도 있어 수험생에게 많은 도움이 된다고 합니다.

 

아스파라거스맛있게 먹는방법

 

 

 

 

 

 

마지막으로 아스파라거스를 베이컨 말이를 해서 먹으면 맛이 아주 좋습니다.

크기는 적당하게 잘라서 소금물에 살작데쳐 베이컨으로 말아서

후라이팬에 구워 먹으면 소주 안주로도 최고지요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

그리고 샐러드는 끓는물에 소금을 약간 넣고 30초정도 데친다음 물기를 충분히 배고

오랜지나 당근, 감자,피망, 브로콜리 등 요구르트 드레싱이나, 원하는 드래싱을 부려 먹으면

상큼하고 맛나게 즐길 수 있습니다.