동물성 우유의 효능과 식물성 두유의 효능

요즘 건강식은 자연식이라는 인식이 자리 잡으면서 육식 보다는...

채식 위주의 식생활을 하려는 사람들이 늘어나고 있는 추세 입니다.

그에 따라

단백질, 칼슘이 풍부한 완전식품 우유를 많이 먹지만...

요즘 두유를 선호하는 사람들도 많이 늘어나고 있습니다.

우유나 두유는 모두 훌륭한 건강심품인것은 틀림이 없습니다.

우유와 두유에는...

우리 몸속에 꼭 필요한 단백질과 칼슘이 그 어떤 식품보다 많이 들어 있지만,

딱 꼬집어서 우유와 두유중  어느 식품이 더 낫다고 말할 수 없습니다.

사람의 체질에 따라서 우유가 더 좋은 경우도 있고 두유를 마시는 게 더 나은 경우도 있기 때문입니다.

5대 영양소가 모두 들어 있는 우유의 효능

우유는...

우리 몸에 필요한 5대 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품이라 활 수 있습니다..

단백질, 칼슘, 비타민 B2, 비타민B12를 우유로부터 공급받을 수 있는데...

    우유 단백질에는... 반드시 섭취해야 할 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있어

     어린이의 성장 발육과 성인의 체력 유지에 좋습니다.

칼슘도 풍부해서 치아와 뼈를 튼튼하게 해 골다공증을 예방할 수 있고,

우유는 스트레스 해소에도 좋습니다. 

우유에 풍부한 아미노산인 트립토판이 세로토닌 생성을 도와 우울증과 불안감을 예방하고,

편안한 느낌을 갖게 하고.

칼슘 역시 신경을 안정시키는 역할을 한답니다.

이밖에도 우유는 빈혈을 방지하고 혈압을 낮추는 작용도 하고 있습니다..

소화 잘되는 두유의 효능

두유는 우유와 달리 콩으로 만들기 때문에 식물성 단백질로 이루어져 있습니다.

단백질 중에서도 필수아미노산 함량이 높고, 불포화지방산도 풍부합니다.

두유의 불포화지방산은...

피부노화 및 동맥경화를 억제하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 노인성 치매를 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

두유가 몸에 좋은 것은 뭐니 뭐니 해도 이소플라본이라는 성분 때문인데요

식물성 에스트로겐 이라고 불리는 이소플라본은 갱년기장애를 개선하고

유방암, 난소암, 전립선암을 예방한다고 알려진 성분이라고 합니다.

그리고 혈액순환과 골다공증 예방 및 건강한 피부를 유지할 수 있습니다.

무엇보다... 두유는 유당이 들어 있지 않아 유당 분해 효소가 부족한 사람에게 부작용 없이 

단백질을 충분히 공급할 수 있다는 것이 장점이라 할 수 있습니다..

하지만,,,

자연식이 좋다고 두유만 고집하는 것은 바람직하지 않죠.

나이가 들면.. 체력 유지를 위해서 동물성 식품을 어느 정도 섭취햐야 합니다.

이런 점에서 보면 우유가 두유 보다는 한수 위 라 할 수 있지만...  

우유 알레르기가 있거나 우유를 소화시키지 못하는 사람이라면...

우유보다는 두유를 마시는 게  좋습니다.

좋은음식을 먹으면 다 좋은줄 알았는데...

빈속에 먹으면 오히려 해가 되는 음식들이 있네요.

속을 어느 정도 채우고 먹어야 할 음식들에 대해서 ...

빈속에 먹지 말아야 할 음식들에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

빈 속에 먹지 말아야 할 음식들

우유

빈속에 우유를 마시게 되면,,,

위 속에 얼마 머물지 못하고 바로 십이지장으로 내려가게 되므로

우유의 영양분을 제대로 섭취할 수 없게 된다고 합니다.

우유는 식후나 다른음식들로 요기를 한 다음 마시는것이 좋다고 합니다.

식후에 우유를 마시면 위에서 더 오앳동안 머물수 있으로

우유에 들어 있는 영양분을 충분히 흡수할 수 있다고 합니다.

감

빈 속에 감을 먹으면 감 속에 들어있는 감의 당분과 펙틴이 위산과 작용하여

위속에서 풀리지 않는 고형물질 (단단한 덩어리)이 되므로 담석증이 생길 수 있습니다.

담석증에 걸리면,,,

가슴이 아프고 메스꺼우며 때로는 딴딴한 찌꺼기를 토하기도 한답니다.

이러한 증상은 보통 감을 먹은지 2시간 후에 나타나는데요

때로는 그 덩어리가 점점 커지면서 위 유문부룰 막아 위 안의 압력이 증가하고 위가 확장되기도 한답니다.

특히,,,

위궤양 환자가 빈속에 감을 먹으면 흔히 위천공이나 위 출혈이 생길 수 있습니다.

그러므로 감은 식후 또는 다른 음식을 먹은 후에 먹는것이 좋습니다.

토마토

토마토 역시 빈속에 먹지 않는것이 좋습니다.

토마토에는 펙틴이나 가용성 수렴제 등의 성분이 많이 들어 있는데요.

이 성분은 위산과 쉽게 화학반응을 일으키는데,

일단 반응을 일으키게되면 위의 내압을 높여 갑자기 위가 확장이 되어 배가 불어나며 통증이 생기게 됩니다.

아이에게 '세살 식습관' 길러주기

최근에는 비만 고혈압같이 잘못된 식습관 때문에 생기는 성인병 이

어린이에게도 증가하고 있어 세살 식습관의 중요성이 더 커지고 있는것 같습니다.

아이에게 값싸고 열량 높은 음식의 유혹으로부터 벗어날수 있는

식습관을 길러주는 것은 부모의 몫인것 같습니다.

아이 건강을 위해 부모가 알아둬야 할 영양 정보를 알아보도록 하겠습니다.

탄수화물

현미, 보리 등 도정하지 않은 곡물로 먹고

도정하지 않은 곡물은 구조가 복잡한 탄수화물로 구성돼 우리몸의 소화와 대사 과정에 좋고,

각종 미네랄, 식이섬유도 덤으로 얻을수 있습니다.

식품은 가공할수록 비만의 주범인 단순딩 이 증가한다고 합니다.

따라서 가공하지 않은 것이나 최소한으로 가공한 것을 선택하는것이 좋습니다.

지방

삼겹살, 베이컨, 달고기 껍질 등에 많은 포화지방과

가공식품에 많은 트랜스지방은 가능한 적게 섭취하는게 좋습니다.

대신 불포화 지방산을 먹는게 좋고 불포화지방산은...

카놀라유, 올리브유 등과 같은 식물성 기름에 많이 있습니다.

그러나 모든 지방은 칼로리가 높아 어린이 비만을 일으킬 수 있으므로

요리할 때는 튀김보다는 볶음, 볶음 보다는 찜이나 조림을 해서 먹이는게 좋습니다.

아이가 뚱뚱 하다면 24개월 지난 이후에는 저지방 우유를 먹이는게 좋습니다.

단백질

식품에 들어 있는 필수아미노산은 인체에서 스스로 만들지 못하기 때문에,,,

반드시 음식으로 섭취해야만 합니다.

필수아미노산은 아이 성장에 필수적인 영양소 입니다.

달걀, 우유, 고기, 생선 등 동물성 식품에 있는 필수아미노산은

95%까지 소화, 흡수되며, 아미노산 구성이 다양한 장점이 있습니다.

견과류, 곡류, 콩, 대두 등 식물성 식품에 들어있는 필수 아미노산은

동물성 식품과 달리 포화지방 걱정없이 필수아미노산을 보충할 수가 있습니다.

비타민 무기질

과일과 채소를 통해 비타민을 섭취 할 수가 잇습니다.

아이의 성장과 건강유지를 위해서는 과일과 채소 섭취에 특별히 신경을 써야 합니다.

물론 비타민 과 미네랄이 담긴 영양보충제도 도움이 됩니다.

단 영양정보를 눈여겨 보고 다양한 종류의 비타민과 무기질이

영양권장량에 맞게 충분히 함유되어 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

좋은 유기농 원료를 사용하고,

비타민과 미네랄 외에 다양한 식물농축물을 함유하고 있다면 금상첨화,

달걀이나 유제품을 섭취하지 않는아이,

인스턴트식품과 패스푸드를 좋아하는 아이에게도 영양보충제를  추천합니다.

우유는OK 주스, 스포츠 음료는 조심

주스는 영양가는 있지만 열량이 높은편입니다.

어린이 비만을 초래할 수도 있으므로

설탕이 첨가되지 않은 100% 생과일주스를 하루에 한잔 정도 먹이는 것이 좋습니다.

탄산음료에는 인공감미료와 탄산, 향료가 들어 있습니다.

아이가 단맛에 빠져들지 않게 하기 위해서는...

어릴 때부터...

인공감미료가 첨가된 탄산음료를 먹이지않는것이 좋습니다.

스포츠 음료는 운동선수가 운동하는 동안 마실수 있게 개발된 음료로

수분공급을 빨리 돕기 위해 물에 설탕과 소금을 첨가한 음료입니다. 

아이가 심한 운동을 한 경우,

특히,,,

땀이 많이 나는 경우에는 탈수방지에 도움이 될 수 있습니다.

그러나 이 역시 고설탕, 고열량 음료라는 점을 잊지 말아야 하고

음료수는 우유를 먹이는 것이 가장 바람직합니다. 

우유는 성장에 필요한 필수아미노산과 칼슘이 풍부하게 들어있으므로

하루 두잔 정도 마시는걸  추천 합니다.

에효 이놈의 잦은 출장 때문에 글 쓰기가 쉽지만은 않네요

노트북 당장 구입해야 겠어요

출장 갈 때마다 들고가서 그냥 무작정 써야 겠습니다 ㅎㅎ

오늘은 우유에 대해서 이야기 한번 해볼까 합니다.

누구나..어릴적에는 우유를 매일같이 먹습니다.

그러나 성인이 되고난 후 부터는 우유를 거의 먹지 않게되죠.

간만에 편의점에서 우유랑 삼각김밥을 먹었는데  몇시간 뒤 배가 슬슬 아파오며 바로 신호가 오더군요.

꼭 우유를 마시면 설사를 하는 사람들이 있습니다.

우유에 대한 몆 가지 소문과 그리고 진실을 파해쳐 볼까 합니다.

우유가 복통과 설사를 유발한다고 하는데,,,

우유를 먹으면 유독 설사를 하는 사람들이 의외로 많이 있죠.

물론 모든 사람들이 해당되지는 않습니다.

하지만,,,

유당불내증이라는 식품 불내증을 가진 사람들은 우유의 당 성분인 유당을 분해하는 효소가 결핍되어

유당의 분해, 즉 흡수가 잘 이뤄지지 않습니다.

대장에서 세균성 유당 분해가 일어나다 보니 가스와 복통 심하게 되면...설사를 하게 되죠.

하지만,,, 이러한 부분은 질병이 아니기 때문에.. 충분히 개선이 가능합니다.

우선... 유당에 대한 내성을 키우기 위해 유당이 없는 락토우유를 마시고,

유산균 프로바이오틱을 섭취하게 되면 장에서 유당을 분해하는데 많은 도움이 됩니다.

우유가 성인병을 유발한다고?

우유속에 들어있는 지방은...

동물성으로 60%정도가 포화지방이고 나머지는 콜레스테롤이 대부분 입니다.

우유100ml당 포화지방 하루 섭취량 17% 콜레스테롤은 3%를 함유하고 있기 때문에,,, 

지나치게 많은 우유를 마시게 되면.. 많은 지방을 섭취하게 되므로 성인병의 원인이 될 수도 있습니다.

우유를 포함해 지방과 콜레스테롤이 많은 음식을 먹을 때는 적정량을 지키는게 좋고

하루 한두 잔의 우유 정도는 성인병에 큰 영향을 주지 않는다고 합니다.

우유를 마시면 알레르기가 생긴다.

아직 성숙되지 않은 어린 아이들에게는 단백질이 풍부한 음식이..

알레르기 원인의 식품이 될 수 있습니다.

단백질 식품이 바로 우유, 콩, 달걀 이 대표식품인데...이런 식품들이...

어린 나이때부터 자주 많이 접하게 되면,,,

아토피와 각종 알레르기의 발생 활률이 높아지게 됩니다.

하지만,,,

우유가 발생하는 알레르기는 3세 정도가 되면 대부분 없어진다고 합니다.

그리고 우유를 먹을때 열처리해서 먹게되면 단백질이 변질되기 때문에...

알레르기 증상이 있는 자녀들이라면 열처리해서 먹으면 알래르기 증상이 약해집니다.

우유를 먹게되면 뼈가튼튼?

우유 한 컵에는 250~300mg의 칼슘이 들어 있습니다.

다른 식품에 비해 우유의 칼슘이 좋은것은 다 아는 사실이죠.

하지만,,,

다량으로 섭취시.. 높은 고밀도를 얻을 수 있지만,

과도하게 유입된 칼슘이 뼈가 스스로 재생할 수 있는 능력을 소진시키기도 합니다.

우유의 칼슘은 기능적으로만 보면 뼈 건강에 충분히 도움을 줄 수 있지만,

다른 영양소와 함게 먹는 음식등이 상호작용에 따라 다르게 작용할 수 있습니다.

초코릿 우유, 바나나 우유, 딸기 우유는 영양이 더 풍부하다.

흰 우유는 100% 살균 처리한 우유지만,,,

그외 우유들은 가공해서 만들어진 우유이기 때문에,,,

순수 우류 함량이 40~80%정도 밖에 되질 않습니다.

이외 탈지유, 설탕 ,향료 등이 첨가된 우유는 흰 우유에 비하면 영양가가 떨어지기 마련입니다.

뭐... 그렇다고 가공우유가 몸 속에서 나쁘게 작용하는건 아니지만..

당 성분이 많이 함유되어 아이들이 흰 우유보다 가공우유를 더 좋아하는것은

바로 단 맛 때문인데 집에서 만들어 주는것이 영양적으로 훨씬 좋습니다.